我爱聚慧网(www.52juhui.net),在职硕博(MBA/EMBA/DBA)学位项目及高管研修培训专业咨询服务平台。
您当前位置:我爱聚慧网>慧心港湾>养生智慧
  • 千年养肾古方|醋泡黑豆
  • 2015-09-17

    黑豆


     《本草纲目》中载:「常食黑豆,可百病不生。」

    诸多五谷杂粮中,唯独黑豆对应的是肾,「黑豆乃肾之谷」,它是药食两用的,营养能直达肾脏。所以大家都知道,黑豆补肾虚云云。冬天也对应的是肾,所以,我们要在对的时间吃的食物。

    黑豆补肾的好处是不容易补上火,因为它能祛风除热、解毒利尿,但由于这点功效太好了,如果你用黑豆打豆浆,喝了之后很容易跑厕所。

    最近一个经常坐办公室的朋友给我推荐醋泡黑豆,他吃了两个多月,觉得肩膀酸痛好些了。

    黑豆


    其实醋泡黑豆并不是那些养生专家发明的,我国最早的远古时代的医著,《五十二病方》中就有关于醋豆的记载:「黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。」《本草纲目》里,也列举了不少吃黑豆养生的例子,比如:「李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰」,「陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾」等等。

    所以,醋泡黑豆是一个民间用了几千年的古方。

    为什么用醋泡黑豆

    黑豆


    醋主收敛,醋泡黑豆能把黑豆的力量更好地锁住。按现代医学解释,是为让人体更好吸收黑豆中的花青素,因为黑豆中的花青素是水溶性,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好,更易被人体吸收。

    醋泡黑豆的功效

    滋补肝肾、清热明目、黑发美白。可帮助抑制视力下降,对慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都有辅助疗效,这些都是在办公室常坐的人最容易得的病。

    最简单的做法

    原料:
    黑豆、醋适量

    黑豆


    做法:

    1、准备一个炒锅,放入黑豆,但不放油,用小火炒约15分钟左右,等黑豆皮迸开,炒出一股豆子的焦香后,熄火。注意不要炒煳。(可以吃一颗看看还有没生豆子味,没有就可以了)

    2、将炒好的黑豆晾凉后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋没过黑豆,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后变胖,就可以吃了。(黑豆吸醋量很大,如果醋被吸干了可以再加入一些)

    上图为炒好的豆子;下图为泡好的豆子

    小贴士:

    黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。醋要选好的粮食醋,差的醋做出来是苦的。

    醋泡黑豆做好后不放冰箱都可以保存几个月,可以当佐餐的小零食,任何时候吃都行。每天20颗左右。至于吃多久能有效,我也回答不了你,毕竟每个人的身体都是不同的。

    (图文摘编自:花小要《72物候元气生活》)

相关阅读

千年养肾古方|醋泡黑豆

<本草纲目>中载:「常食黑豆.可百病不生.」诸多五谷杂粮中.唯独黑豆对应的是肾.「黑豆乃肾之谷」.它...

秋季养肺|呼吸到脐.寿与...

大道至简.养生亦然.最好的方法往往是简单的.随时都能执行.任谁都能学会.深呼吸就是一种简易的改善身心...

中医|你是萝卜.我是药

生活中最常见的病无非是感冒.咳嗽.每一次都要去医院吗?有没有能够DIY的食疗神方?春节时.先生在老家...

7年一个坎.教你中医古法...

7这个数字与女人一生结缘的说法来自中医经典著作<黄帝内经>.<黄帝内经>将男人的生理盛衰以8年为一阶...

有趣的养生保健妙法图

我们总是在身体出了问题的时候.才想到平时没好好照顾自己.保养身体.并不是说一定要吃名贵的食物.执行严...